سلام دوستای گلم،از لطف و محبتتون خیلی ممنونم.
#ویژه_یلدا#شارلوت_انار#کرم_بستنی_انار
شارلوت انار:
مواد لازم برای شارلوت
۵ بسته کیک رولی آماده که از سوپرمارکتها میتونید تهیه کنید
خامه فرم گرفته یک پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا داخل یک کاسه تقریبا بزرگ را سلفون میکشیم و کیک رولیها رو با چاقوی تیز به اندازه یکسانت برش میزنیم و داخل ظرف مماس بر هم میچینیم تا فضای خالی مابینش باقی نمونه،وقتی کار چیدن رولها تمام شد با خامه فرم گرفته تمام سطح داخلی شارلوت را میپوشانیم و کاور میکنیم و ظرف رو بمدت نیم ساعت داخل فریزر قرار میدیم و دراین فاصله کرم بستنی انار رو درست میکنیم.
کرم بستنی انار
مواد لازم برای کرم بستنی انار
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذا خوری
آب جوش ۱/۵ لیوان
ژله انار ۱ بسته
خامه‏ صبحانه ۲۵۰ گرم
بستنی وانیلی ۱ لیتر
طرز تهیه
ژله را در یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و بذارید خنک بشه.بستنی شل شده و خامه را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود.ژله را روی مواد ریخته و دوباره کمی با همزن بزنید تا مخلوط شوند.پودر ژلاتین را در یک سوم لیوان آب سرد ریخته و روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا شفاف شود سپس به مخلوط بالا اضافه کنید و دوباره با همزن خوب بزنید.
کرم را در شارلوت ریخته و یکساعتی در یخچال گذاشته تا کرم خودش را بگیرد بعد اگه خواستین میتونید کمی ژله نیم بند هم روی کرم بریزید و روی آنرا با رولها بپوشانید ورویش رو با سلفون بپوشانید و بمدت ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا خوب ببندد و بعد با کمک سلفون شارلوت را از ظرف خارج کرده .(البته داخل یخچال هم میتونید بذارید ولی باید حداقل ۸ ساعت بمونه)
من با ژله ی اناری که با چنگال خرد کردم و دانه های انار تزئین کردم.
این مقدار کرم بستنی برای شارلوت با این اندازه اضافه هست میتونید بقیشو تو یه قالب کوچیک بریزید و بذارین چند ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده بعد میل کنید.